Компактный пароконвектомат Apach Cook Line модели AP6.23M COMPACT от известного итальянского производителя представляет собой более компактную версию пароконвектомата AP6.23M с электромеханической панелью управления. Благодаря тому, что панель управления располагается сверху, он позволяет более рационально использовать место на любой профессиональной кухне без потери качества приготовления блюд и без ущерба производительности.
Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара, регулировка уровня пароувлажнения - электронная. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали. В пданной установлен мотор вентилятора с 1 скоростью вращения и реверсом. Таймер парокнвектомата расчитан на 120 минут, есть режим бесконечного времени приготовления. Подсветка рабочей камеры осуществляется мощной галогеновой лампой.
Модель оснащена электромеханической панелью управления.
Ручные режимы приготовления:
- конвекция 30-285°С,
- смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С,
- приготовление на пару 35-130°С.
Вместимость 6 х GN 2/3-40 или 4 х GN 2/3-65.
Пароконвектомат работает от сети 220 или 380В, потребляемая мощность 5,3 кВт, габариты 530х721х755 мм.
