Планетарный миксер (машина взбивальная) МВ-40 предназначен для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей (безе, взбитых сливок, муссов, самбуков, кремов) и для приготовления дрожжевого теста, кроме крутого на предприятиях общественного питания или в кондитерских цехах. В комплекте поставляются рабочие органы (взбиватели): 1-рамный (плоский битер); 2-прутковый. Крючкообразный месильный орган (крюк) заказывается за отдельную плату.
Производительность:
- сливки 84-90 кг/час,
- яично-сахарная смесь 12-16 кг/час
- жидкое тесто 80-84 кг/час
- сливочный крем 36-42 кг/час
- белково-сахарная смесь 14-15 кг/час.